Makanan Berbasis Beetroot di Moskow
Menurut gw, makanan dengan basis buah bit ( beetroot ) itu nggak enak dan nggak akan pernah enak. Karena rasanya kayak makan tanah. Setidaknya itu yang gw alami di Indonesia. Sampai akhirnya gw cobain olahan beet di Moskow. Banyak banget olahan beet di Moskow, mulai dari sup, salad, macem-macem. Semua makanan yang ada beet-nya ternyata bisa rasanya enak dan tidak mengandung unsur tanah di rasanya. Gw jadi suka banget sama olahan beet di Moskow. Yang terkenal adalah borsh (tulisan Rusianya begini борш ). Ini sup yang dibuat dari beet. Isinya ada dagingnya, kadang sapi, kadang unggas, kadang juga kambing, lebih ke daging merah lah ya. Beet nya biasanya dipotong memanjang (semacem julliene), kuahnya jadi pink. Iya pertama milih ini karena warnanya lucu banget. Kabarnya ini adalah makanan khas daerah-daerah sini. Nggak cuma Moskow, tapi juga daerah sekitar. Sup ini biasanya dimakan bersamaan dengan roti rye yang warnany...
